好的猪肝端过来，不直接往里倒，而是先从锅里舀一大勺汤倒进盛着猪肝的盆里。

　　用勺子稍稍搅拌一下，让猪肝稍稍变成粉红色，接着把猪肝带汤水全都倒进锅里，用勺子搅拌开。

　　等锅里的汤再次沸腾，再舀一勺淀粉水勾进去。

　　勾欠时一定要等到锅里的汤熬开，否则这些淀粉水会在锅里结成一个面疙瘩。

　　勾欠过后，撒入切好的蒜米。

　　这会儿入锅色泽不够，就再淋点老抽，如果色泽味道都没问题，那就再勾一遍欠，准备出锅。

　　猪肝下进锅里不能久煮，一定要尽快做好出锅，这样才能保持软嫩的口感。

　　三次勾欠，让锅里的汤变得浓稠，颜色红润，不过鲜香味还是挺好闻的，林旭用勺子往碗里盛的时候，脑海中响起了系统的提示音：

　　“京味小吃+1，任务进度为7/10。”

　　照这样的进度，完成任务还是很轻松的。

　　林旭把炒肝儿盛出来，用托盘端着往餐厅送，发现陈燕和任杰也来了，这会儿小两口正吃着刚炸出来的糖油饼。

　　“妹夫这炒肝儿做得不错，闻着挺香的。”

　　任杰咽了下口水说道：

　　“现在京城想喝到正经的炒肝儿真不容易，肥肠都切得跟指甲盖一样，碎得找不到，猪肝也少得可怜，全靠淀粉撑着了。”

　　沉国富点点头：

　　“对，想找到一家好喝的炒肝儿不容易，所以今天就在家做了，就小旭这厨艺，对那些小吃店绝对是降维打击。”

　　林旭笑着说道：

　　“那也未必，毕竟有些炒肝儿店都开上百年了。”

　　沉国富端着一碗，顺着碗边吸熘一口，随即竖起了大拇指：

　　“我女婿最大的问题就是太谦虚，这炒肝儿做得，别说那些上百年的店了，就是上千年也白搭……妈您赶紧尝尝，味儿可真好。”

　　林旭又去厨房盛了两碗，配上家里的小泡菜和小咸菜，就着糖油饼开吃。

　　喝一口炒肝儿，咬一口油饼。

　　虽然刚开始觉得挺重口味的，但真正吃下去就会发现，这么吃确实挺不错的，炒肝蒜香味十足，除了香就是鲜，想象中的异味全都没有。

　　而且因为是绿豆淀粉勾欠的缘故，喝起来顺滑无比，有种喝可吸果冻的感觉。

　　沉国富一边吃一边说道：

　　“从小到大，每隔一段时间都要吃一次炒肝儿，不吃就浑身刺挠不自在，对我来说，吃炒肝儿已经成了一种情怀和习惯。”

　　沉佳悦啧了一声：

　　“幸好在吃东西，要是单听你说，还以为你在怀念初恋呢。”

　　沉国富笑了笑：

　　“别说，在我心中，炒肝儿一直都是小清新，人家说重口味啥的，我倒是没觉得……至于吃内脏，南方不也有猪杂粥嘛，算是另一种形式的炒肝儿。”

　　见老爸这么说，沉佳悦赶紧在老妈那里拱火：

　　“原来炒肝儿在我爸心目中的地位这么高，都快赶上老妈了……韩主任，请问跟丑丑的炒肝儿并列是什么感受？”

　　哼哼，刚刚不给我拿糖油饼，那我拱一次火不过分吧？

　　韩淑珍剜了丈夫一眼，随即冲沉宝宝说道：

　　“赶紧吃你的饭吧，这么好吃的炒肝儿还占不住你的嘴啊？”

　　看着这一家三口斗嘴的场面，任杰不由露出了羡慕的神情，父母都是老学究，从小到大自己可从不敢这么说话。

　　为了尽早完成任务。

　　林旭喝了口炒肝儿说道：

　　“最近突然对京城的小吃感兴趣了，想做多几样试试，你们有什么想吃的吗？”

　　想吃的？

　　大家彼此对视一眼，挨个儿报出了想吃的美食。

　　“卤煮火烧！”

　　“烂蒜肥肠！”

　　“羊霜肠！”

　　“熏鱼儿！”

　　“豆汁儿！”

　　“……”

　　林旭：？？？？？？？

　　咋都是重口味的？

　　你们就不能来点小清新的甜品点心？

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　　说实话我挺喜欢吃卤煮的，不过去京城几次都没吃到炒肝儿，有点遗憾，下次再去高低得尝尝，看符不符合我的写的这种味道。本章5200字，求月票啊兄弟们！

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