来看了看，都说这鸭坯做得不错。

　　“鸭坯是烤鸭的根本，晾不透的话，做出来的鸭子不够酥，油脂多，水汽大，吃起来发黏发腻，这鸭坯不错，已经算是烤鸭中最顶尖那一小撮了。”

　　高大爷说完，没夸林旭，而是冲宁小利说道：

　　“不愧是宁家的人，基础功夫就是强。”

　　这夸奖倒是让宁小利有些不好意思起来：

　　“我做的少，大部分都是林旭做的。”

　　在别人面前，他可以以烤鸭世家的荣誉自傲，可以看不起烤鸭之外的其它中餐，但面对高大爷，却完全生不出这种心思。

　　因为早些年一次全国烤鸭大赛上，原本属于宁家的金奖，被抓过去凑数的高大爷夺走了。

　　从那之后，高大爷就成了宁家上下都服气的存在。

　　没办法，人家技术就是高，而且当时参赛人数有点少，宁小利的爷爷宁守邦为了增加比赛难度，亲自邀请高大爷一块儿去的。

　　然后……所有人都认为毫无悬念的比赛，出现了爆冷。

　　可惜老戴出生晚了，当时要在现场开个盘口，绝对能赚个盆满钵满。

　　小时候听到这件事，宁小利总觉得高大爷不够朋友，让你过去帮忙凑数，你却抢邀请者的风头。

　　但这话刚说出口，就被一向随和的宁守邦给教育了。

　　烹饪比赛，比的不光是技艺，也是对所学所见的一次锤炼，要是顾忌面子私自放水，那就相当于锤炼的过程中掺入了杂质。

　　要是高大爷真放了水，那才是不够朋友呢。

　　私下里大家可以开玩笑，可以嘻嘻哈哈，但真正上场比赛，是一点不能马虎的。

　　不光比赛，哪怕平时做菜，上灶之后也不能有丝毫懈怠，不管大菜还是小菜，都要认真对待。

　　只有这样的态度，才能成为一代名师。

　　宁小利将这话牢牢记在心里，然后就越来越跑偏，成了一个专注烤鸭的偏科厨师。

　　“一切准备就绪，咱们现在开始吧？”

　　鸭坯摆好，要用的果木也已经备好，是时候开启直播了。

　　负责直播的工作人员把各个机位的信号都测试一遍，便正式开播。

　　“大家好我是林旭，今天跟这位宁小利师傅进行一场烤鸭切磋比赛，宁师傅家里几代人都是做烤鸭的，可谓家学渊源，他爷爷宁守邦老前辈跟我师父相交莫逆，曾经担任过钓鱼台膳食部的副总厨师长，他三叔宁以恒，现任钓鱼台三号楼行政总厨。”

　　开播后，打完招呼，先向直播间的粉丝们介绍了宁小利。

　　从资历来讲，宁家确实很牛。

　　宁小利平时虽然天不怕地不怕，但此时面对一群钓鱼台的行政总厨和高大爷，多少还是有些紧张的：

　　“大家好，我是宁小利。”

　　林旭见他紧张，主动把话接过来，没有立即动手，而是先讲了一下燕京烤鸭的由来、发展以及现在的流派。

　　这会儿直播间的

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