而是改为咸鸭蛋黄，也比较合适，味道还会更好。

　　为了追求花样，蒸的时候甚至还可以先用蛋清蒸皮蛋，凝固了之后再撒一层碾碎了的咸蛋黄，重新淋上蛋清蒸制，最后放蛋黄液。

　　这样不仅层次分明，而且美观诱人，非常适合新创意。

　　另外还可以把中间层的咸鸭蛋黄换成腌制好的肉末，蒸出来同样美味诱人，比一般的肉沫蒸蛋好吃多了。

　　除了这些、加鸡肉、加金华火腿、加虾仁等等，都可以做。

　　但主要的食材，依然是皮蛋蛋清蛋黄这三样。

　　很快，锅里的蛋清就凝固，成了乳白色。

　　林旭从锅里端出来，将蛋黄倒进去，重新放进锅里蒸制，等蛋黄凝固，拿出来晾一下，晾凉后就可以倒出来，改刀切片了。

　　他拿着菜刀轻轻一切，断口处的蛋白、蛋黄、火腿、松花蛋全都显现了出来，而且呈现出漂亮的排列组合。

　　“哇，好漂亮啊！”

　　把蒸蛋一片片切好摆在盘子里，林旭说道：

　　“这蒸蛋可以蘸着凉拌汁吃，也可以蘸着蒜泥吃，还可以蘸着烧椒酱吃，想怎么搭配怎么搭配。”

　　这种美食本就是当地的家常菜，没有什么固定的菜式和吃法，各家想怎么调配就怎么调配。

　　陈燕拿着婆婆发的照片做了下对比，发现林旭做的甚至比婆婆拍的还漂亮一些。

　　不愧是妹夫啊，这种小美食简直信手拈来。

　　沈佳悦拿着一个空了的矿泉水瓶，里面塞入几颗洗净的大蒜，在门框上摔打几下，等里面的大蒜变成蒜泥，再加入一些生抽、一点点食盐、一点点白糖、一点点味精，一小勺香醋，拧上盖子晃动几下，直接倒进一个小碗中。

　　再淋入一小勺辣椒油，一小勺芝麻香油，一些红椒圈，一小撮香菜。

　　搅拌均匀，一份简单的蘸料就制作完成了。

　　陈燕看着这一幕，总觉得表妹换了个人。

　　这还是那个四体不勤五谷不分撒敷敷的表妹吗？

　　咋连复杂的蒜泥蘸料也能做出来呢？

　　不过好奇归好奇，她并没有停止手上的动作，夹起一片蒸蛋在蒜泥中蘸一下，送进嘴里一尝，浓郁的蛋香味和蒜泥蘸汁的鲜辣爽口就一起涌入了口腔中。

　　三色蒸蛋的口感很丰富，既有皮蛋那种胶质感，又有蛋白的软嫩和蛋黄的绵糯。

　　而且中间还夹杂着火腿肠的味道，嚼起来真是丰富多彩。

　　“这个蒸蛋真好吃，我超喜欢，妹夫你太厉害了。”

　　陈燕连着吃了两片，越吃越觉得这味道好。

　　沈佳悦看了看剩下的蛋清和没用完的皮蛋，立马开始动手制作：

　　“燕宝，你别光顾着吃，赶紧趁热练习一遍，加深一下记忆，这样等田教授回来，你做的三色蒸蛋味道会更好。”

　　撒敷敷的只会吃，偏偏还想在婆婆面前立贤妻良母的人设，跟那些大字不识几个却偏偏硬装文化人的

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